Industrie

Boulangerie

Réduire les temps d'arrêt, grâce à une lubrification intelligente

Un arrêt de production dans une boulangerie est très coûteux (jusqu'à 10K par heure), car la fabrication de pain, pâte ou pizza est un process qui ne peut pas être interrompu. L'environnement dans lequel les machines doivent fonctionner est compliqué, donnant des maux de tête aux responsables de maintenance...

Farine, température, humidité et les règles draconiennes de sécurité alimentaires (HACCP), font peser de grandes exigences sur la maintenance en général et la lubrification en particulier. Certaines pièces ne sont mêmes pas lubrifiées, car le remède est parfois pire que le mal, mais ceci entraîne alors des coûts de remplacement importants.

Applications dans les Boulangeries

Les chaînes dans le pétrin et l'étuve de fermentation

La farine se colle sur toutes les chaînes lubrifiées avec des lubrifiants humides classiques dans le pétrin et l'étuve de fermentation. Cela donne non seulement une apparence sale (pas vraiment souhaitable dans une usine alimentaire), mais les chaînes souffrent aussi d'usure prématurée et de rupture (élongation) à cause de la pâte abrasive formée. Beaucoup sont cachées sous des capots de protection, pour éviter à la farine de coller sur les chaînes. Elles doivent être démontées pour être nettoyées et lubrifiées : c'est une perte de temps et une augmentation des temps d'arrêt.

Interflon Food Lube laisse un film sec MicPol® empêchant la farine de coller au lubrifiant, permettant un nettoyage plus facile et rapide et prolongeant l'intervalle de lubrification de 4 à 6 mois sur la plupart de chaînes. Puisqu'il n'y a pas de formation de pâte abrasive, les chaînes ne s'étirent pas aussi vite, ce qui prolonge leur durée de vie et réduit le nombre d'interventions (moins de temps d'arrêt). Elles ont une apparence propre, satisfaisant les auditeurs et plus en adéquation avec ce qu'on attend d'une zone de traitement alimentaire.

Mots clé : Interflon Food Lube | MicPol®

Chains proofer
Proofer chamber

Les chaînes dans l'étuve de fermentation

A cause du taux d'humidité élevée de ces pièces, les chaînes se corrodent rapidement si l'on applique des lubrifiants classiques. Pour éviter cela, il faut les lubrifier fréquemment, mais le risque d'égouttage et de formation de pâte abrasive est alors augmenté. Une autre solution est de les remplacer fréquemment, ce qui entraîne des coûts élevés de maintenance et des temps d'arrêt.

Avec Interflon Food Lube G ces problèmes sont résolus car le film de lubrification MicPol® repousse l'humidité et protège contre la corrosion, prolongeant ainsi la durée de vie des chaînes et les intervalles de lubrification (jusqu'à 4 fois), tout en évitant l'égouttage puisque le film est sec. Pas de formation de pâte abrasive, un aspect propre. La plupart des boulangeries ont un système de lubrification automatique, mais pour celles qui n'en possèdent pas, Interflon Food Lube G existe aussi en aérosol.

Mot Clé : Interflon Food Lube G

Congélateurs tunnels et spirales

Lubrifier des chaînes roulements ou réducteurs à -35°C est compliqué. Quand les chaînes sont lubrifiées de façon automatique, elles sont le plus souvent sales, à cause des lubrifiants humides traditionnels utilisés. Pour les nettoyer et les lubrifier, mais aussi graisser les roulements, la ligne doit être arrêtée pendant des heures, ce qui est très coûteux. La plupart des huiles pour réducteurs, de qualité alimentaire NSF-H1 gèle et se solidifie si exposée à de basses températures, rendant le redémarrage très difficile.

Interflon Food Lube LT (-40°C) est une huile de qualité alimentaire (NSF-H1) avec la technologie MicPol® qui vous permet non seulement de prolonger les intervalles de lubrification jusqu'à 5 fois, mais laisse également un film sec de lubrification, ce qui demande un nettoyage de chaîne moins fréquent. S'applique manuellement ou par un système de lubrification automatique.

Interflon Food Grease LT2 (-45°C) est une graisse de qualité alimentaire (NSF-H1) avec une base d'huile synthétique et la technologie MicPol®. Ce lubrifiant ne reste pas seulement fluide à des températures extrêmement basses, mais apporte également une haute performance et une excellente protection contre l'usure dans ces conditions. Grâce aux particules MicPol®, les intervalles de graissage peuvent être prolongés jusqu’à 4 fois, espaçant les arrêts de ligne, ce qui signifie d'importantes économies.

Interflon Food Lube LT est une huile pour réducteur de qualité alimentaire (NSF-H1) avec MicPol®. Cette huile ne résiste pas seulement à des températures extrêmement basses, (-40°C) mais ne gèle et ne se solidifie pas non plus et prolonge la durée de vie des composants jusqu'à 3 fois.

Mots Clé : Interflon Food Lube LT | Interflon Food Grease LT2 | Interflon Food Lube LT food grade

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