Gıda güvenliği ilk önce gelir!

Gıda sanayine uygun ürünler

Yiyecek ve içecek üreticileri gıda imalatının diğerlerine benzemeyen koşullara sahip bir sektör olduğunu iyi bilirler. Bu endüstri yüksek derecede denetim altındadır çünkü bu endüstrinin ürünleri insanların tüketimi içindir. Sıkı kontrole rağmen olası bir kontaminasyon veya her hangi bir sapma salgınlar, hastalıklar ve hukuki sorunlara yol açabilir.

Bu yüzden gıda imalatındaki bakım yöneticilerinin bir yandan insanların tüketimine yönelik ürünleri üretirken diğer yandan da çalışanların güvenliğini garanti altına almaları, yüksek derecede otomatik ve kompleks ekipmanları çalıştırmaya devam ettirmeleri ve çok sayıda düzenleyici kuruluşun talep ettiği yüksek kalite kriterlerini yerine getirmeleri gerekmektedir.

Food plant

Islak ortamların 7/24 zorluğu

Ayrıca, yüksek temizlik kriterleri birçok gıda üreticisi için ıslak bir ortam oluşturmakta ve üretimdeki makinelerine zarar vermektedir. Ağır hizmet temizleyiciler ve yıkama ekipmanları yağlayıcıları yüzeyden uzaklaştırmakta ve bunun bir sonucu olarak da birçok değerli iş saati harcayarak sık sık ve çok miktarda yeniden yağlama yapma ihtiyacı ortaya çıkmaktadır.

Birçok gıda işlemcisinin rekabetçi kalabilmek için üretimlerini 7/24 devam ettirmeleri gerekmektedir. Bu koşullar altında bakım ekibinin yükünün ağır olduğu ve halletmesi gereken birçok şey olduğu aşikardır. Plansız duruş süresi çok maliyetlidir ve gıda güvenliği açısından da risk teşkil etmektedir.

Bakım yaklaşımı

Ekipmanların bakımında başlıca üç temel yol vardır: Tepkisel Bakım, Önleyici Bakım ve Ön Görücü Bakım. Ön Görücü Bakım stratejisi aksama süresini ve bununla ilişkili gelir kaybı riskini minimumda tutarak, genel bakım operasyonlarını geliştirmenin en verimli yoludur. Ancak işin gerçeği bakım alanındaki kaynakların eksikliğinden dolayı, bakım işlerinin % 60’ından fazlası hala tepkiseldir. Önleyici Bakım temelde makine parçalarını bozulmadan çok önce değiştirmek anlamına gelmektedir; ancak bu yapılmadığında ortaya çıkacak maliyetin ne kadar da yüksek olacağını tahmin edebilirsiniz.

20.000’den fazla gıda üreticisi hali hazırda Interflon ile çalışmaktadır

Interflon’da bizler güvenli tesis operasyonlarını garanti altına almak ve plansız duruşları en aza indirmek için gıdaya uygun yağlayıcıların gerekli olduğunun çok iyi farkındayız. Zorlayıcı ortam koşulları (buhar, yoğuşma, ısı ve organik maddeler), ve beraberinde gıda tesislerindeki ekipmanların güvenilirliğini arttırma ihtiyacı, acil durum çalışma özelliklerini sunan özel performans kriterlerine sahip gresler ve yağlayıcılar için bir ihtiyaç oluşturmaktadır.

Gıda maddeleri için güvenli yağlayıcılarımız ve temizleyicilerimiz gıda ve içecek üretim tesislerinin yüksek kalite kriterlerini karşılamak için tasarlanmıştır. Bu ürünler sadece NSF, HACCP, BRC veya IFC gibi organizasyonlar tarafından belirlenen sıkı gıda sağlığı ve güvenliği gereksinimlerini karşılamakla kalmamakta, ayrıca daha geniş bir müşteri yelpazesine hizmet sunmamıza olanak sağlayan Helal ve Koşer sertifikalarına da sahiptir.

Gıda ve İçecek endüstrisindeki vaka çalışmalarımızdan bazılarına göz atın veya gıda maddeleri için güvenli ürün gamımızı ziyaret edin.

Tıklayın: Gıda sanayine uygun ürünler | Uygulama Örnekleri Gıda/İçecek | Sertifikalar ve Sürdürülebilirlik | MicPol®

İletişim
x

İletişim