Varnost hrane in skladnost
Registracija in certificiranje NSF za maziva: vse, kar morate vedeti
V živilski industriji je zagotavljanje najvišjih standardov kakovosti in varnosti ključnega pomena. Registracija NSF za maziva ima pri doseganju tega cilja pomembno vlogo. Ta oznaka potrjuje, da je izdelek prestal temeljito presojo organizacije NSF International, priznane neodvisne ustanove. Zato registracija NSF po vsem svetu uživa zaupanje potrošnikov, proizvajalcev, trgovcev in regulativnih organov.
O organizaciji NSF International
Organizacija je bila ustanovljena leta 1944 pod imenom National Sanitation Foundation, leta 1990 pa se je preimenovala v NSF International. Gre za neprofitno organizacijo, ki si z razvojem standardov in certifikacijskih programov prizadeva za varovanje javnega zdravja. Njeno strokovno znanje zajema različna področja, pri čemer je živilska industrija eno izmed najpomembnejših.
Pomen certifikacije NSF
- Večje zaupanje potrošnikov in proizvajalcev:
Registracija NSF potrošnikom in proizvajalcem zagotavlja, da so izdelki varni ter izpolnjujejo najvišje standarde kakovosti. - Priznanje regulativnih organov:
Regulativni organi po vsem svetu priznavajo registracijo NSF kot zanesljiv pokazatelj varnosti in kakovosti izdelka.
Kategorije registracije NSF za maziva
NSF International razvršča maziva v različne kategorije glede na njihovo predvideno uporabo v živilski industriji. Ta razvrstitev je ključna pri določanju, katero mazivo je primerno za posamezno uporabo.
Vsi izdelki z registracijo NSF so navedeni v javno dostopni zbirki NSF White Book. Registracijski status izdelka je mogoče preveriti z iskanjem po imenu izdelka ali proizvajalcu.
Klasifikacija NSF H1: naključni stik z živili
Maziva s klasifikacijo H1 so primerna za uporabo na mestih, kjer lahko pride do naključnega stika z živili.
Ker je tak stik mogoč, NSF določa, da se sme uporabiti le najmanjša količina maziva, ki je potrebna za učinkovito mazanje. Količina sledi maziva v končnem izdelku ne sme presegati 10 ppm.
Maziva z registracijo NSF H1 niso namenjena neposrednemu dodajanju živilom
Klasifikacija NSF H2: brez stika z živili
Maziva s klasifikacijo H2 se lahko uporabljajo v živilski industriji, vendar le na območjih, kjer ni možnosti za stik z živili.
To pomeni, da niti mazivo niti mazani sestavni del ne smeta priti v stik z živili. Izdelki H2 izrecno ne veljajo za maziva, primerna za stik z živili. Ta oznaka je namenjena izdelkom kategorij H1 in 3H.
Za pridobitev klasifikacije H2 mazivo ne sme vsebovati določenih nevarnih snovi, kot so težke kovine in znane rakotvorne snovi.
Klasifikacija NSF 3H: neposredni stik z živili
NSF 3H je kategorija registracije za ločilna sredstva, ki se nanašajo neposredno na površine, ki prihajajo v stik z živili. Njihov glavni namen je preprečevanje oprijemanja živil med obdelavo.
Za razliko od kategorije H1, ki je namenjena naključnemu stiku z živili, in kategorije H2, pri kateri stik z živili ni dovoljen, so izdelki 3H namenjeni neposrednemu stiku z živili. Zato zanje veljajo najstrožje zahteve glede sestavin med vsemi kategorijami, povezanimi z mazivi.
Ločilna sredstva z registracijo NSF 3H se običajno uporabljajo na površinah, kot so žari, pečice, pekači in deske za rezanje, pa tudi na opremi, kot so noži in mlinčki za meso, da se prepreči oprijemanje živil.
NSF 537: certifikacija maziv za živilsko industrijo brez PFAS
NSF je kot dopolnitev registracij H1 in 3H uvedel dodatno certifikacijo, ki uporabnikom omogoča podrobnejši vpogled v sestavo certificiranih maziv: NSF 537.
NSF 537 je dodatna certifikacija za maziva, primerna za uporabo v živilski industriji. Potrjuje, da izdelku niso bile namenoma dodane snovi PFAS in da izpolnjuje merila NSF za ocenjevanje PFAS.
Certifikacija dopolnjuje obstoječe registracije NSF H1 ali 3H ter potrjuje, da je izdelek v skladu s standardom NSF 537 brez PFAS.
Certifikat ISO 21469: higiena skozi celoten proces
Poleg klasifikacij H mednarodni standard ISO 21469 določa posebne higienske zahteve za maziva, pri katerih lahko med proizvodnjo pride do naključnega stika z živili.
Medtem ko se klasifikacija H1 osredotoča predvsem na to, ali so sestavine maziva varne za naključni stik z živili, gre ISO 21469 še korak dlje. Standard zajema higieno celotnega procesa – od formulacije in proizvodnje do pakiranja ter ravnanja z mazivom.
Standard je priznan tudi v farmacevtski, kozmetični in živilski industriji za živali.
Certifikat ISO 21469 ni enkratna odobritev. Certifikacija vključuje vsakoletno presojo proizvodnega obrata. Poleg tega se maziva, primerna za uporabo v živilski industriji, redno testirajo, s čimer se potrjuje, da še vedno ustrezajo odobreni in za živila varni recepturi.
To uporabnikom zagotavlja, da mazivo ni varno le zaradi svoje sestave, temveč da je tudi proizvedeno in obravnavano varno, higiensko ter dosledno.
Vsa Interflonova maziva za živilsko industrijo z registracijo H1 imajo certifikat ISO 21469.
Za naše stranke to pomeni:
- Varnost, ki presega samo sestavine:
Certifikat potrjuje, da se izdelki dosledno proizvajajo v neodvisno preverjenih higienskih pogojih, s čimer se zmanjšuje tveganje kontaminacije. - Manjše tveganje:
Pomaga preprečevati težave, povezane s kontaminacijo, kot so odpoklici izdelkov ter posledična finančna škoda in škoda za ugled podjetja. - Enostavnejše presoje:
Standard zagotavlja priznano in dokumentirano certifikacijo, ki podpira vaše načrte HACCP in načrte za varnost živil ter vam pomaga pri pripravljenosti na presoje. - Mednarodna priznanost:
ISO 21469 je priznan po vsem svetu, na nekaterih trgih, na primer v Braziliji, pa je celo zakonsko zahtevan. Zahtevajo ga tudi številni vodilni proizvajalci živil, kar poenostavlja zagotavljanje skladnosti v različnih regijah.
Zaključek
Temeljito razumevanje registracije NSF je bistvenega pomena za vse, ki sodelujejo pri proizvodnji in predelavi živil.
Z izbiro ustreznih maziv z registracijo NSF ter njihovo vključitvijo v načrte HACCP in načrte za varnost živil lahko povečate varnost svojih izdelkov ter zagotovite skladnost s strogimi industrijskimi standardi.
Na voljo vam je strokovna podpora
Za vsa vprašanja o certifikaciji NSF, sistemu HACCP, mazivih za živilsko industrijo, presojah ali snoveh MOSH in MOAH se obrnite na našo strokovno ekipo.
