NSF-Registrierung und -Zertifizierung von Schmierstoffen: Alles, was Sie wissen müssen

In der Lebensmittelindustrie ist die Einhaltung höchster Qualitäts- und Sicherheitsstandards von entscheidender Bedeutung. Die NSF-Registrierung von Schmierstoffen leistet einen wichtigen Beitrag dazu. Diese Kennzeichnung bestätigt, dass ein Produkt einer umfassenden Prüfung durch NSF International, eine angesehene unabhängige Organisation, unterzogen wurde. Dadurch genießen NSF-registrierte Produkte weltweit das Vertrauen von Verbrauchern, Herstellern, Händlern und Aufsichtsbehörden.

Über NSF International

NSF International wurde 1944 unter dem Namen „National Sanitation Foundation“ gegründet und 1990 in NSF International umbenannt. Die gemeinnützige Organisation setzt sich durch die Entwicklung von Standards und Zertifizierungsprogrammen für den Schutz der öffentlichen Gesundheit ein. Ihre Expertise erstreckt sich über zahlreiche Branchen, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf der Lebensmittelindustrie liegt.

Die Bedeutung der NSF-Zertifizierung

• Mehr Vertrauen bei Verbrauchern und Herstellern:
  Die NSF-Registrierung gibt sowohl Verbrauchern als auch Herstellern die Sicherheit, dass Produkte sicher sind und höchsten Qualitätsstandards entsprechen.
• Anerkennung durch Aufsichtsbehörden:
  Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt erkennen die NSF-Registrierung als verlässlichen Nachweis für die Sicherheit und Qualität eines Produkts an.

NSF-Registrierungskategorien für Schmierstoffe

NSF International unterteilt Schmierstoffe entsprechend ihrem vorgesehenen Einsatz in der Lebensmittelverarbeitung in verschiedene Kategorien. Diese Klassifizierung ist entscheidend für die Auswahl des geeigneten Schmierstoffs für eine bestimmte Anwendung.

Alle NSF-registrierten Produkte sind im öffentlich zugänglichen NSF White Book aufgeführt. Dort kann nach Produktnamen oder Hersteller gesucht werden, um den aktuellen Registrierungsstatus zu überprüfen.

NSF-H1-Klassifizierung: Unbeabsichtigter Lebensmittelkontakt

Schmierstoffe mit einer H1-Klassifizierung eignen sich für Einsatzbereiche, in denen ein unbeabsichtigter Kontakt mit Lebensmitteln nicht vollständig ausgeschlossen werden kann.

Da ein solcher Kontakt möglich ist, weist NSF darauf hin, dass nur die Mindestmenge verwendet werden darf, die für eine wirksame Schmierung erforderlich ist. Der Anteil des Schmierstoffs im Endprodukt darf einen Grenzwert von 10 ppm nicht überschreiten.

NSF-H1-registrierte Schmierstoffe sind nicht dafür vorgesehen, Lebensmitteln direkt zugesetzt zu werden.

NSF-H2-Klassifizierung: Kein Lebensmittelkontakt

Schmierstoffe mit einer H2-Klassifizierung dürfen in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, jedoch ausschließlich in Bereichen, in denen keinerlei Möglichkeit eines Lebensmittelkontakts besteht.

Das bedeutet, dass weder der Schmierstoff noch das geschmierte Bauteil mit Lebensmitteln in Berührung kommen dürfen. H2-Produkte gelten ausdrücklich nicht als lebensmittelgeeignet. Diese Bezeichnung ist H1- und 3H-Produkten vorbehalten.

Damit ein Schmierstoff als H2 registriert werden kann, muss er frei von bestimmten gefährlichen Substanzen wie Schwermetallen und bekannten krebserregenden Stoffen sein.

NSF-3H-Klassifizierung: Direkter Lebensmittelkontakt

NSF 3H ist die Registrierungskategorie für Trennmittel, die direkt auf Oberflächen aufgetragen werden, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Sie werden hauptsächlich eingesetzt, um zu verhindern, dass Lebensmittel während der Verarbeitung an Oberflächen oder Geräten haften bleiben.

Im Gegensatz zu H1 für unbeabsichtigten Lebensmittelkontakt und H2 für Bereiche ohne Lebensmittelkontakt sind 3H-Produkte ausdrücklich für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen. Daher gelten für ihre Inhaltsstoffe die strengsten Anforderungen der schmierungsbezogenen NSF-Kategorien.

NSF-3H-registrierte Trennmittel werden typischerweise auf Oberflächen wie Grills, Backöfen, Backformen und Schneidebrettern eingesetzt. Auch Geräte und Werkzeuge wie Messer und Fleischwölfe können damit behandelt werden, um das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern.

NSF 537: PFAS-frei-Zertifizierung für lebensmittelgeeignete Schmierstoffe

NSF hat mit NSF 537 eine zusätzliche Zertifizierung zu den bestehenden H1- und 3H-Registrierungen eingeführt. Sie ermöglicht Anwendern einen noch tieferen Einblick in die Zusammensetzung zertifizierter Schmierstoffe.

NSF 537 ist eine ergänzende Zertifizierung für lebensmittelgeeignete Schmierstoffe. Sie bestätigt, dass einem Produkt keine PFAS absichtlich zugesetzt wurden und dass es die Bewertungskriterien des NSF-537-Standards erfüllt.

Die Zertifizierung ergänzt bestehende NSF-H1- oder NSF-3H-Registrierungen und bestätigt, dass ein Produkt gemäß NSF 537 als PFAS-frei eingestuft wird.

Interflon ist der erste Schmierstoffanbieter, dessen gesamtes Portfolio an lebensmittelgeeigneten Schmierstoffen nach NSF 537 zertifiziert ist.

ISO-21469-Zertifizierung: Hygiene entlang des gesamten Prozesses

Ergänzend zu den H-Klassifizierungen legt die internationale Norm ISO 21469 spezifische Hygieneanforderungen für Schmierstoffe fest, die während der Produktion unbeabsichtigt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können.

Während sich die H1-Klassifizierung vor allem darauf konzentriert, ob die Inhaltsstoffe eines Schmierstoffs für einen unbeabsichtigten Lebensmittelkontakt geeignet sind, geht ISO 21469 einen Schritt weiter. Die Norm betrachtet die Hygiene des gesamten Prozesses – von der Rezeptur über die Herstellung und Verpackung bis hin zur Handhabung des Schmierstoffs.

ISO 21469 wird außerdem in der Pharma-, Kosmetik- und Futtermittelindustrie anerkannt.

Die ISO-21469-Zertifizierung ist keine einmalige Freigabe. Sie umfasst eine jährliche Überprüfung des Produktionsstandortes. Zusätzlich werden die lebensmittelgeeigneten Schmierstoffe regelmäßig getestet. Dadurch wird bestätigt, dass sie weiterhin der freigegebenen und lebensmittelsicheren Rezeptur entsprechen.

So erhalten Anwender die Sicherheit, dass ein Schmierstoff nicht nur aufgrund seiner Zusammensetzung geeignet ist, sondern auch unter kontrollierten hygienischen Bedingungen gleichbleibend sicher produziert und gehandhabt wird.

Alle H1-registrierten lebensmittelgeeigneten Schmierstoffe von Interflon sind nach ISO 21469 zertifiziert.

Für unsere Kunden bedeutet das:

• Sicherheit über die Inhaltsstoffe hinaus:
  Die Zertifizierung bestätigt, dass die Produkte unter unabhängig geprüften, hygienischen Bedingungen gleichbleibend hergestellt werden. Dadurch wird das Risiko von Verunreinigungen reduziert.
• Geringeres Risiko:
  Die Zertifizierung hilft dabei, kontaminationsbedingte Probleme wie Produktrückrufe sowie mögliche finanzielle Schäden und Reputationsverluste zu vermeiden.
• Einfachere Audits:
  ISO 21469 bietet eine anerkannte und dokumentierte Zertifizierung, die Ihre HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte unterstützt und die Vorbereitung auf Audits erleichtert.
• Internationale Anerkennung:
  ISO 21469 ist weltweit anerkannt, in einigen Märkten – beispielsweise in Brasilien – gesetzlich vorgeschrieben und wird von zahlreichen führenden Lebensmittelherstellern vorausgesetzt. Dadurch wird die Einhaltung von Anforderungen über verschiedene Regionen hinweg erleichtert.

Fazit

Ein fundiertes Verständnis der NSF-Registrierung ist für alle Personen wichtig, die an der Herstellung oder Verarbeitung von Lebensmitteln beteiligt sind.

Durch die Auswahl geeigneter NSF-registrierter Schmierstoffe und deren Einbindung in Ihre HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte können Sie die Sicherheit Ihrer Produkte erhöhen und gleichzeitig die strengen Anforderungen der Lebensmittelindustrie erfüllen.

Kompetente Unterstützung durch unsere Experten

Kontaktieren Sie unser Expertenteam bei Fragen zu NSF-Zertifizierungen, HACCP, lebensmittelgeeigneten Schmierstoffen, Audits oder MOSH und MOAH.