Catalogazione NSF per i lubrificanti: tutto quello che è importante sapere

Nel settore alimentare è fondamentale garantire i più elevati standard di qualità e sicurezza. La catalogazione NSF per i lubrificanti ha un ruolo chiave nel raggiungimento di questo obiettivo, poiché attesta che un prodotto è stato sottoposto a una rigorosa valutazione da parte della NSF International, un ente indipendente riconosciuto a livello globale. Di conseguenza, i consumatori, i produttori, i rivenditori e gli organismi di regolamentazione si affidano alla NSF per la corretta catalogazione dei prodotti a livello di sicurezza alimentare e conformità.

Scopri di più sui lubrificanti food grade

Cos’è la NSF International

Fondata nel 1944 come “National Sanitation Foundation” e rinominata “NSF International” nel 1990, la NSF è un’organizzazione no-profit che tutela la salute pubblica attraverso lo sviluppo di standard e programmi di catalogazione. Le sue conoscenze coprono vari settori, in particolare l’industria alimentare.

Perché è importante la catalogazione NSF

Consolidamento della fiducia dei consumatori e dei produttori: la catalogazione NSF garantisce ai consumatori e ai produttori che il prodotto sia sicuro e conforme agli standard più elevati.
Riconoscimento da parte degli enti regolatori: la catalogazione NSF è considerata un indicatore affidabile di qualità e sicurezza.

Catalogazioni NSF per i lubrificanti

La NSF International cataloga i lubrificanti in classi distinte in base alla loro destinazione d'uso nell'industria alimentare. Questa catalogazione è fondamentale per determinare quale lubrificante è idoneo per una specifica applicazione. Tutti i prodotti catalogati NSF sono elencati nel White Book NSF accessibile al pubblico, che può essere filtrato per nome del prodotto o produttore per verificare lo stato di catalogazione.

Catalogazione NSF-H1: contatto accidentale con gli alimenti

I lubrificanti con catalogazione NSF-H1 sono idonei per situazioni in cui può verificarsi un contatto accidentale con gli alimenti. La NSF specifica che, poiché tale contatto è possibile, deve essere utilizzata solo la quantità minima necessaria affinché il lubrificante sia efficace. Il limite massimo tracciabile di lubrificante nel prodotto finale non deve eccedere le 10 ppm. I lubrificanti catalogati NSF-H1 non sono previsti per uso alimentare.

Catalogazione NSF-H2: nessun contatto con gli alimenti

I lubrificanti catalogati NSF-H2 sono idonei per l’uso nell'industria alimentare, ma esclusivamente nelle aree in cui non c’è possibilità di contatto con gli alimenti. Ciò significa che né il lubrificante né il componente lubrificato possono entrare in contatto con gli alimenti. I prodotti NSF-H2 sono espressamente considerati come non food grade, mentre solo le categorie H1 e 3H sono da considerare come food grade. Per ottenere la catalogazione H2, un lubrificante deve essere privo di determinate sostanze pericolose, come metalli pesanti e sostanze cancerogene note.

Catalogazione NSF-3H: contatto diretto con gli alimenti

NSF-3H è la catalogazione per gli agenti distaccanti applicati direttamente su superfici che entrano in contatto con gli alimenti, principalmente per impedire che questi aderiscano alle superfici durante il processo produttivo. A differenza di H1 (contatto accidentale) e H2 (nessun contatto con gli alimenti), i prodotti 3H sono destinati al contatto diretto con gli alimenti, motivo per cui i requisiti relativi agli ingredienti utilizzati per questi ultimi sono i più restrittivi tra le classificazioni sui lubrificanti. Gli agenti distaccanti NSF-3H sono generalmente utilizzati su superfici quali griglie, forni, stampi per pane e taglieri, nonché su attrezzature come coltelli e tritacarne, per evitare che gli alimenti aderiscano alle superfici di lavorazione.

NSF 537: certificazione PFAS-Free per lubrificanti food grade

NSF ha introdotto una certificazione aggiuntiva alle catalogazioni H1 e 3H, la “NSF 537”, che offre agli utilizzatori una maggiore trasparenza sulla composizione dei lubrificanti certificati. La NSF 537 è una certificazione aggiuntiva per i lubrificanti food-grade che verifica, secondo i criteri NSF, l'assenza di PFAS aggiunti intenzionalmente. Tale certificazione si aggiunge alle catalogazioni NSF H1 e 3H esistenti confermando che il prodotto è PFAS-Free secondo lo standard NSF 537. Interflon è stata tra i primi produttori di lubrificanti a possedere la certificazione NSF 537 per la gamma di prodotti food grade.

NSF 538: certificazione MOAH-Free per lubrificanti food grade

La NSF 538 è una certificazione aggiuntiva che verifica l'assenza di idrocarburi aromatici di olio minerale (MOAH) nei lubrificanti food grade. Tale certificazione si aggiunge alle catalogazioni NSF H1 e 3H fornendo un ulteriore livello di trasparenza chimica tramite test indipendenti, confermando non solo dove un lubrificante può essere utilizzato, ma anche ciò che contiene. La certificazione si basa su test di laboratorio indipendenti, revisione della formulazione e valutazione dei controlli di qualità, con risultati pubblicamente consultabili nel registro online NSF. I MOAH rappresentano la frazione aromatica di oli minerali e alcune strutture presenti in questa frazione sono associate a rischi genotossici e cancerogeni. La NSF 538 fornisce evidenze verificate da terze parti che il lubrificante è privo di tali composti, fornendo un valido contributo alla qualifica fornitori e agli audit sulla sicurezza alimentare, senza fare affidamento esclusivamente sulle autodichiarazioni del fornitore.

Certificazione ISO 21469: garanzia d’igiene lungo l'intero processo

Accanto alle classificazioni H, lo standard internazionale ISO 21469 stabilisce requisiti igienici specifici per i lubrificanti che possono entrare in contatto accidentale con gli alimenti durante la produzione. Mentre la catalogazione H1 si concentra principalmente sull'idoneità degli ingredienti al contatto accidentale con gli alimenti, la ISO 21469 va oltre: certifica l'igiene lungo l’intero processo, dalla formulazione alla produzione, dal confezionamento alla movimentazione del lubrificante. Tale standard è valido anche per i settori farmaceutico, cosmetico e dei mangimi per animali.

La ISO 21469 non rappresenta un'approvazione una tantum. La certificazione prevede audit annuali presso il sito produttivo. Inoltre, i lubrificanti food grade vengono testati regolarmente per verificare che continuino a corrispondere alla formulazione approvata e sicura per il contatto alimentare.

Questo fornisce la garanzia che il lubrificante non solo sia sicuro nella sua formulazione, ma venga anche prodotto e gestito in modo sicuro e conforme.

Tutti i lubrificanti Interflon food grade catalogati H1 sono anche certificati ISO 21469. Questo permette ai nostri clienti di ottenere i seguenti vantaggi:

Garanzia che va oltre gli ingredienti: si conferma che i prodotti sono realizzati in condizioni igieniche sottoposte ad audit indipendenti, riducendo il rischio di contaminazione.
Riduzione del rischio: si prevengono problemi legati alla contaminazione, come reclami sui prodotti e conseguenti danni reputazionali ed economici.
Audit più semplici: lo standard fornisce una certificazione riconosciuta e documentata che supporta gli standard HACCP e i sistemi di gestione della sicurezza alimentare, aiutando a mantenere la conformità agli audit.
Riconoscimento internazionale: la ISO 21469 è accettata a livello mondiale, è richiesta per legge in alcuni mercati (ad esempio il Brasile) ed è messa a specifica da molte aziende leader nel settore alimentare, semplificando la gestione della conformità tra diverse aree geografiche.

Conclusioni

Una conoscenza approfondita delle catalogazioni NSF è essenziale per chiunque operi nella produzione e trasformazione degli alimenti. Scegliendo i lubrificanti catalogati NSF più idonei e integrandoli nei propri piani HACCP e nei sistemi di gestione della sicurezza alimentare, è possibile rafforzare la sicurezza dei prodotti e mantenere la conformità ai rigorosi standard del settore.

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